V I N O Y C O C I N A

EL VINO

En primer lugar, no porque sea lo más importante en el concepto de nuestro restaurante, pero sí porque damos a él un gran relieve, en la variedad, la selección y el servicio, cuidando al extremo la temperatura e idoneidad de la cristalería... Pero no sólo mimamos al vino, también a los aperitivos, los vermuts, los cocktails, las cervezas, los sakes, las sidras, los licores, los aguardientes... Todo el universo imaginable de bebidas, en continuo cambio en la oferta, desde las etiquetas más prestigiosas a las mayores rarezas, desde lo singular a lo clásico, de las botellas antiguas a las novedades, siempre en busca de la excelencia dentro del prisma de una selección siempre personal y heterodoxa, huyendo de los lugares comunes y los caminos trillados... 
Déjese aconsejar y no dude en preguntar, buscaremos la bebida perfecta para la ocasión y para usted según sus deseos y preferencias , con oferta para todos los públicos, con vinos y bebidas no necesariamente onerosas dentro de la calidad. 

Y COCINA... 

Hecha al momento, con fuego, tiempo, cuchillo y cacerola... De producto fresco y estacional, sin trampas ni cartón, sofisticada de puro clasicismo, en apariencia sencilla, en búsqueda de la cultura gastronómica, apegada al territorio pero con guiños viajeros, sin dogmatismo, donde lo más importante es el sabor, entre lo académico y lo popular, pensando siempre en complacer al cliente que quiere disfrutar...
Cocina hecha con el cariño del que disfruta comiendo, tanto con una legumbre o verdura de temporada como con una carne roja de excepcional maduración o un pescado salvaje, un elaborado guiso o un goloso postre de esos que ya no se encuentran. Para el que quiere comer de forma tradicional, o para el que le gusta probar pequeños bocados de muchas cosas... Para el que quiere platos sanos, sabrosos y simples y para el que quiere sabores más atrevidos y complicados. No es incompatible. Sólo queremos dar de comer bien, sin retórica ni pretensiones pseudoartísticas.
Nuestra cocina se explica por si misma, aunque sin renunciar a darle ciertas explicaciones pertinentes sobre sus características que puedan ayudarle a gozar todavía más...