N O S O T R O S

Roberto Alfaro, Chef. La Rioja
Horacio Flores, Sous-chef. California
Modu Diop, Tournant. Senegal
Ángel Muñoz, Maître-sommellier. Zaragoza
Jesús Solanas, Maître d' hôtel. Absinthium. 

SABER MÁS DEL EQUIPO

”La maestría ante lo líquido del sumiller y socio, Jesús Solanas, se alía con la forma magistral de entender la cocina de la otra parte, Roberto Alfaro, tan eficaz, como amable y humilde.”